Buru-buru ke kantor bikin kamu jadi nggak sempat sarapan? Daripada pusing nggak bisa konsentrasi karena harus menahan perut yang lapar, yuk kamu cobain resep membuat brunch ala chef Yuda Bustara!
FYI, brunch adalah gabungan dari kata breakfast dan lunch yang biasanya dilakukan di jam 10 pagi. Brunch ini cocok banget untuk kamu yang suka bangun kesiangan dan yang sering skip sarapan. Nah, kali ini admin mau share resep pembuatannya. So, check it out!
Bahan-bahan saus Hollandaise:
– 1 sdm cuka anggur putih
– 1 sdt merica utuh
– 4 kuning telur
– 250 gram mentega tawar cair
– Perasan jeruk lemon secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat saus Hollandaise:
- Rebus cuka bersama merica sampai memadat, kemudian saring merica utuhnya.
- Rebus air dan kocok kuning telur yang telah diberi campuran cuka dan merica yang sebelumnya.
- Kocok diatas rebusan air, sampai kuning pucat dan mengental.
- Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk. Jika tampilannya sudah terlihat mengental, lalu tambahkan perasan lemon dan garam, namun jika dirasa terlalu kental bisa tambahkan sedikit air.
Bahan-bahan Egg Benedict:
– 3 sdm cuka
– 4 telur
– 2 muffin atau roti
– Hollandaise sauce
– 4 irisan smoke salmon atau beef
Cara membuat Egg Benedict:
- Didihkan air minimal 2 liter lalu tambahkan cuka.
- Pecahkan telur kedalam cangkir.
- Buat poach egg, dengan teknik pusaran air yang telah didihkan sebelumnya.
- Kemudian panggang muffin atau roti.
- Letakan salmon atau beef bersama telur diatas roti. Kemudian siram dengan saus secara perlahan dan… voila! Resep brunch pun siap dihidangkan dan dinikmati sebagai menu untuk kamu si super sibuk. Selamat mencoba, ya! (*)
