Parapaleo pasti sudah tidak asing kan dengan roti jala, kuliner favoritnya masyarakat Melayu? Dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat dari Sumatera Utara, Riau, Kepulauan Riau, hingga Malaysia dan Singapura, kuliner roti jala ini menjadi panganan tradisional Melayu yang wajib kamu cobain, lho. Biasa dinikmati dengan kuah kari ayam, cita rasanya beneran lezat dan bakalan bikin kamu ketagihan.
By the way, kamu bisa lho membuat roti jala dan kuah kari sendiri di rumah. Mau tau resepnya? Cek di sini, ya!
Bahan-bahan:
Bahan untuk bumbu:
- Daging ayam yang dipotong dadu.
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 3 butir
- Kunyit dan jahe 2 cm
- Jinten secukupnya
- Cabe keriting secukupnya
- Minyak secukupnya
- Daun jeruk 3 helai
- Daun kari 3 helai
- Serei 2 batam
- Lengkuas 2 cm
- Santan 1 liter
- Asam jawa 1 sendok teh
Bahan untuk roti jala:
- Telur ayam 3 butir
- Santan 600 ml
- Tepung terigu 250 gram
- Garam secukupnya
Cara pembuatan:
Cara membuat kuah kari ayam:
- Siapkan daging ayam lalu taburkan bubuk kari serta minyak goreng secukupnya. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Selagi menunggu bumbu ayam meresap, siapkan bawang merah dan putih, kemiri, kunyit dan jahe, jinten, cabe keriting dan minyak. Lalu blender bumbu-bumbu tersebut hingga halus.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus tersebut bersama daun jeruk, serei, lengkuas dan daun kari. Tumis hingga muncul aroma harum dari bumbu tersebut.
- Setelah semuanya tercampur rata, masukkan air asam jawa, santan dan garam secukupnya. Aduk rata kembali semuanya. Usahakan untuk tidak berhenti mengaduk agar santannya tidak menggumpal dan terpecah.
- Masak bumbu hingga matang. Lalu masukkan potongan ayam dan aduk rata.
Cara membuat roti jala:
- Campur telur, santan, tepung terigu dan garam secukupnya menjadi satu. Kemudian masukkan semua bahan-bahan ke dapan botol bercorong kecil.
- Siapkan sebuah wajan dan panaskan di atas api sedang.
- Selanjutnya tuangkan sedikit-sedikit adonan yang berada di dalam botol tadi ke wajan. buatlah pola sesuai keinginan. Setelah adonan matang, gulung adonan.
Nah, roti jala pun siap untuk disantap. Selamat mencoba dan menikmati, ya! (*)
